ADVANCED COURSE / ノウド アドバンストコース ６月分の試飲レビューをします。
NOUDOをご存じですか？
NOUDOというサブスクリプションの珈琲をご存じでしょうか？僕がYouTubeでお気に入り登録をしている『岩崎泰三 -Coffee Journalist Taizo Iwasaki 』の岩崎泰三さんが、自身の理想と哲学を広く知ってもらうためにNOUDOというブランドを立ち上げて開いたサイトです。
(NOUDOのHP)
NOUDO６月分試飲レビュー
[STANDARD スタンダード]
・GUATEMALA GCF グアテマラ ジーシーエフ /100g
MD型KONO式ドリッパー(クラッシッ)使用で、珈琲２０グラムで２６０㏄抽出アバカフィルターで淹れました。
いわゆる昔ながらの喫茶店の珈琲です、昔ながらの古い人間の僕には最高に美味しい深煎り珈琲です。一段レベルの高い味わいを楽しめるグアテマラといえるでしょう。
[SEASONAL MIX シーズナルミックス]
・ICED COFFEE BLEND ’22 アイスコーヒーブレンド /100g
MD型KONO式ドリッパー(クラッシッ)使用で、珈琲２０グラムで１３０㏄抽出アバカフィルター使用、急冷式で淹れました。
岩崎泰三さんがパンチのある珈琲を作ると言ってましたが、まさにその通りで、そのままのむとかなりキツイです。
珈琲を飲みなれている僕でさえ、ミルクと砂糖が欲しくなります。なので作る時は熱いうちに多目の砂糖を溶かしておいて、急冷したらタップリとクリームを入れて飲む事をお勧めします。
[LIMITED リミテッド]
・BRAZIL RUME SUDAN ブラジル ルメ スーダン /100g
MD型KONO式ドリッパー(クラッシッ)使用で、珈琲２０グラムで２６０㏄抽出アバカフィルターで淹れました。
High+と書かれていますが、浅煎りと見ていいでしょう。かなり硬い豆です、口に含むと先に酸味を感じられますが、すぐにトロンとした甘みが舌を覆いつくすので酸味は気になりません、穏やかな香りでハーブティーのように飲みやすく、甘みがいつまでも口に残る珈琲です。
[SPECIAL スペシャル]
・UGANDA SIRONKO ウガンダ シロンコ /100g
MD型KONO式ドリッパー(クラッシッ)使用で、珈琲２０グラムで２６０㏄抽出アバカフィルターで淹れました。
今までに飲んだことが無い珈琲ですね味も、とても美味し珈琲ですが表現するのが難しいです。
同じアフリカ産珈琲のケニアのように尖った癖ではなく、先が丸まった癖の珈琲という感じかな？個性は強いと思います。
YouTubeの紹介の時、岩崎泰三さんが少し焙煎を変えると言っていたので、配送された珈琲はマイルドに仕上げられているのかもしれませんね。
同封のMemoにレモングラスと書かれていますが、これが一番ピッタリくる感じがします。
NOUDOの珈琲に対する武ちゃんの感想
岩崎泰三さんは現在もコーヒーパフォーマンスや講演会を、ホテルや銀座のバー等で行っており、扱っている珈琲も通常のショップでは手に入らない特別なな物が多く、その入手困難な珈琲を月々配送頂けるので、珈琲マニアにはたまらないサービスと思っています。
僕が頼んでいるコースは６８００円のアドバンスコースですが、中身は１００～２００グラムでコースの値段を上回る物が含まれて全４００グラム入っており、これで商売成り立つのかなと思うほどお得な内容です。
また、スタンダードコースはお手ごろな価格なので利用してみてはいかがでしょうか。
特別な珈琲なので抽出方法が少し難しいですが、付属の小冊子や販売前後にYouTubeで抽出方法を配信しているので、そちらを参考に抽出出来ます。
ただ僕の個人的な感想ですが、エブリデイコーヒーには向いていないと思うので、いつもの珈琲プラスという考えで利用するのがベストと思います。
NOUDO以外のサブスクリプション珈琲紹介
NOUDOの珈琲以外にどんな所があるの？って方のために、いくつか良いサブスクリプション珈琲を紹介しますので、参考にしてみてください。
国際的なコーヒー鑑定資格「Qグレーダー」を保有し、スペシャルティコーヒーの最前線に 10年以上身を置いたコーヒーのスペシャリスト2人で開業したベンチャーのコーヒーショップ。 堀口珈琲で原料の生豆調達と主任焙煎士を勤めた渡邉と、 同社で全店の店頭販売責任者やネットショップ・物流責任者を経験した小川。 2人の経験とノウハウを活かし、高品質スペシャルティコーヒーを200g999円という価格で販売します。 販売をネットショップと自動販売機に限定し効率化を図り、 コーヒーづくりに特化することで市場価格の2/3〜1/2の低価格を実現しました。 大きな特徴は商品を2種に限定したこと”ふつう”(シティロースト）と “ふかいり”（フレンチロースト）の2商品。 味わいのコンセプトに沿った旬のシングルオリジンを選定し焙煎します。 使用するオリジンは一ヶ月を目処に変更しますので、微妙な味わいの変化もお楽しみいただけます。 2種類に絞ることで焙煎したての新鮮な豆をお届け。 焙煎所も衛生レベルを食品工場レベルまで引き上げ、焙煎前と後にコーヒー豆のハンドピックを実施し 安心・安全、品質向上にも全力で取り組んでいます
生活に豊かにしたい方、コーヒーのある生活を始めませんか？ どのコーヒーが合っているかわからない方、コーヒー診断をしてみませんか？ コーヒーに強いこだわりがある方、スペシャルティコーヒーを飲みませんか？
販売している豆はすべてスペシャルティコーヒーで品質に拘っています。 煎り方や形態も幅広く「コーヒーを飲む方」全てに自信を持って お届けの出来る商品です！ 何卒宜しくお願いします！
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